Fruit pancake sandwich 断面かわい過ぎる！フルーツパンケーキサンド - レシピ・作り方 - Recipe

Marzipan

厚焼きパンケーキのフルーツサンド。新鮮でジューシーな季節のフルーツを挟んで見た目も楽しくなります。甘さ控えめのホイップクリームとみかん、キウイ、いちごを丸ごと挟んで、フルーツの甘さを活かします。カラフルなビジュアルも◎。

トランス脂肪酸フリーのウルトラミックスパンケーキミックスなら作れます。シンプルヘルシーなパンケーキはいかがでしょう。

離乳食用にキッチンで生まれたウルトラミックス。トランス脂肪フリー、アルミニウムフリーだから子どもと一緒に毎日食べれます！北海道産バターミルク入り。

材料

市販のホイップクリームは冷蔵庫で良く冷やしておきます。
ボウルに卵と牛乳を入れ、よく混ぜ合わせます。
②にウルトラミックスを入れ、さっくりと混ぜ合わせて生地を作ります。
フライパンに油（又は、ココナッツオイル）を入れ中火で温めます。一旦、火を消した後、生地をフライパンに流し小～中火で2分焼いた後、プツプツと気泡がで始めたら裏返して裏面を1分半～2分焼きます。
氷水を入れたボールの上に、水気、油分の無いきれいなボールを重ね、ホイップ、砂糖を入れます。ボールをしっかりと支えながら、泡立て器をボールの直径いっぱいに素早く大きく振り、ホイップクリームに空気を抱き込むように混ぜます。角が立つまで泡立てます。
ラップを敷き、粗熱が取れたパンケーキとフルーツの順番にのせて包み、冷蔵庫で5分程なじませます。
半分に切ってお皿に盛りつけて完成です。

季節のフルーツを丸ごと挟んで、断面が楽しいパンケーキサンドです。生地の端まで生クリームを塗ると、切るときにはみ出してしまうので、端から少し内側まで生クリームを塗ってください。
冷蔵庫でしっかり冷やしてからの方が切りやすくなります。