濃厚なガトーショコラのような大人の味。クーベルチュールビターチョコレートを溶かし込んだ贅沢なチョコレートパンケーキ。ビターチョコレートのほろ苦さとイチゴの酸味がマッチ。バレンタインにおススメ。
トランス脂肪酸フリーのウルトラミックスパンケーキミックスなら作れます。シンプルヘルシーなパンケーキはいかがでしょう。
離乳食用にキッチンで生まれたウルトラミックス。トランス脂肪フリー、アルミニウムフリーだから子どもと一緒に毎日食べれます！北海道産バターミルク入り。
材料
- ウルトラミックス パンケーキミックス 200ｇ
- 卵 1個
- 牛乳 200ｍｌ
- 無縁バター 25ｇ
- ココアパウダーブラック 大さじ2
- クーベルチュールタブレットチョコレートビター65％ 75ｇ
- 【デコレーション用】
- タブレットコーティングチョコレート 150ｇ
- フルーツ（苺、ミント葉など） 適量
作り方
クーベルチュールタブレットチョコレート、コーティングチョコレートを各々湯せん（50～60℃）で溶かしておきます。
無塩バターを溶かしておきます。
ボウルに卵と牛乳を入れ、よく混ぜ合わせます。- ③にウルトラミックスとココアパウダーを入れ、さっくりと混ぜ合わせます。②の溶かしバターとクーベルチュールタブレットチョコレートを加えて混ぜて生地を作ります。
- フライパンに油（又は、ココナッツオイル）を入れ中火で温めます。一旦、火を消した後、生地をフライパンに流し小～中火で2分焼いた後、プツプツと気泡がで始めたら裏返して裏面を1分半～2分焼きます。（直径12cmくらいで６枚）
パンケーキを重ね溶かしたコーティングチョコレートをたっぶりと掛け、苺やミントなどで盛り付ける。
パンケーキだけでも十分贈り物になります。コーティングチョコレートは、時間がたつと固まるので、贈り物にも最適です。小さめに焼いて、バレンタインデーのギフトに。すぐに食べるときには、チョコ入り生クリームを添えても。