ドイツのスーパーや有機食品店では常連のbauckhof（バウフホフ）の有機スイーツミックスシリーズ。
有機JASおよび、ユーロリーフ（EU有機認証）認定。

小麦粉の代用として米粉を使っているのです。
有機原料、グルテンフリー原料を使い、砂糖は、甜菜糖を使用しています。
有機ビーガンスイーツをお家で簡単に手作りすることができるミックス粉です。

卵とバターを混ぜて焼くだけで本格的なバニラケーキが作れます（200g×2回分）。
マフィン型で焼いたり、レモン汁とレモンの皮を使ってレモンケーキに、とホットケーキミックスのようにアレンジ自在です。
パウンドケーキやフルーツケーキ、ダークチョコレートを加えたチョコチップケーキもいいですね。
牛乳を植物性ミルク、バターを植物油に変更するなど、ヴィーガン対応アレンジもOKです。
遺伝子組み換え原料不使用。



【ココナッツ粉でビーガンケーキを作ってみました】

有機ココナッツフラワー（粉）50ｇ、オリーブオイル35ｇ、お酢小さじ1と豆乳170ｍｌを加えて混ぜ
180℃で30分焼きました。ココナッツ粉が吸水性が高いので、パッケージ裏面のレシピよりも豆乳を50ｍｌ増量しました。
サクサクしてビスケットみたいな食感。小麦粉が入っていないとは思えないおいしさです。
ココナッツのほんのり風味が個性的でクセになりそうです。
昔、ロンドンで入ったオーガニックカフェの味がしました（笑）

原材料名：有機甜菜糖、有機米粉、有機コーンスターチ、有機タピオカスターチ、有機バニラ、海塩／膨張剤
内容量：400g(200g×2袋)
原産国名：ドイツ
保存方法：直射日光、高温多湿の場所を避け、涼しい所で保存してください。